Витграсс что это такое: польза, вред и применение

Любой человек, который хоть немного интересуется правильным питанием и здоровым образом жизни слышал, как полезны пророщенные ростки пшеницы. Кто-то покупает этот продукт в аптеках или магазинах, кто-то проращивает самостоятельно. Популярность  этого БАДа растет, поэтому мы решили разобраться – действительно ли так полезен витграсс? 

Витграсс (wheatgrass) – это сок, который добывают из микрозелени пшеницы. Его получают путем отжима, когда ростки достигают необходимого размера (10-15 см) и максимума пользы. 

История появления витграсса

Состав витграсс

Чтобы понять, почему витграсс стал настолько популярен, достаточно посмотреть на его состав: в него входит огромное количество витаминов, минералов, аминокислот и ферментов.

• Витамины: группы A (бета-каротин), группы C (аскорбиновая кислота),группы E (токоферол) и витамин К
• Минералы: железо, кальций, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, селен
• Аминокислоты: глютаминовая кислота, аспарагиновая кислота, аланин, лейцин, лизин, пролин, серин, валин, глицин, изолейцин, триптофан
• Ферменты: супероксиддисмутаза (SOD), пероксидаза, липаза, амилаза.

Отдельно хочется отметить наличие лизина и триптофана – эти микроэлементы обеспечивают крепкий иммунитет и  нервную систему, но при этом они редко встречаются в продуктах питания. 

Кроме всех перечисленных полезных элементов в составе витграсс содержит очень важные биологически активные вещества:

• Растворимые и нерастворимые пищевые волокна
• Пектин
• Флавоноиды
• Триптамин

Интересный факт: одна порция витграсса (это около 15 мл сок) заменяет 1,5 кг свежих овощей

Витграсс: польза и вред для женщин

Имея такой  богатый, уникальный состав витграсс обладает огромным количеством полезных свойств. Однако, как и любой другой продукт, сок ростков пшеницы может иметь и противопоказания. Разберемся по порядку.

Польза витграсса:

1. Помогает очищению организма.
   Витграсс является естественным детоксикантом, который помогает выведению токсинов и шлаков из организма, что способствует улучшению функции печени и почек.

2. Улучшает пищеварение.
   Ростки пшеницы  содержат ферменты, которые помогают улучшить пищеварение и усвоение питательных веществ из пищи.

3. Поддерживает здоровье кожи
   При употреблении витграсса улучшается кровообращение и питание кожи, что может способствовать ее здоровому и молодому виду.

4. Антивоспалительное действие.
   Витграсс содержит сульфорафан, флавоноиды и другие активные соединения, которые обладают антивоспалительными свойствами и могут помочь в борьбе с воспалительными процессами в организме.

5. Помогает улучшить обмен веществ.
   Благодаря своему богатому составу, витграсс может помочь улучшить обмен веществ, что может быть полезно для тех, кто стремится к снижению веса.

6. Поддерживает здоровье кровеносной системы.
   Витграсс способствует укреплению сосудов и может помочь снизить уровень холестерина в крови, что улучшает  сердечно-сосудистое здоровье.

7. Энергетизирующее действие.
   Употребление витграсса может повысить уровень энергии и устойчивость организма к стрессу.Это отличная, здоровая замена кофе!

8. Поддерживает здоровье костей и суставов.
   Богатый минералами состав витграсса способствует здоровью костей и суставов.

Подпишитесь на нас в VK, там еще интереснее 😉

vk.com/ladyonlife

Противопоказания витграсс

Витграсс обычно считается безопасным для большинства людей, однако в некоторых случаях некоторых могут быть противопоказания и ограничения:

• Люди с аллергией на пшеницу или другие растения семейства злаковых (например, ячмень, рожь) могут испытывать аллергическую реакцию на витграсс.
• Витграсс содержит глюкозинолаты, которые могут влиять на щитовидную железу. Людям с гипотиреозом или другими проблемами с щитовидной железой рекомендуется проконсультироваться с врачом перед употреблением витграсса.
• Во время беременности и кормления грудью, рекомендуется проконсультироваться с врачом перед употреблением витграсса. 
• Употребление больших количеств витграсса может вызвать проблемы с пищеварением и  дискомфорт у людей с чувствительным желудком.
• Избыток калия, который содержится в витграссе, может быть проблематичным для людей с ограниченной функцией почек.

Важно помнить, что каждый организм уникален, и реакция на витграсс может быть разной. Так же следует помнить, что избыточное употребление любого продукта может привести  к неблагоприятным последствиям.

Виды сока ростков пшеницы

Растущая популярность витграсса толкает производителей совершенствовать методы производства и выпускать сок ростков пшеницы в самых разнообразных формах: в порошке, в виде сока, в таблетках. Есть даже экзотические варианты, такие как лед из сока микрозелени. 

Порошок витграсс

Первая и самая популярная форма выпуска витграсса. Производится порошок витграсса путем высушивания и перемалывания молодых ростков пшеницы на специальных производствах. Этот вид витграсса сохраняет почти все полезные элементы, долго хранится и удобен в употреблении.

Порошок витграсса можно добавлять в смузи, коктейли или просто пить в разведенном виде.
Кроме этого, порошок из пшеницы используют в косметических целях – добавляя его в маски для лица или волос. Витграсс отлично увлажняет и выравнивает кожу.

Сок витграсс в замороженном виде

Концентрированный сок витграсс в виде льда можно приготовить самому с помощью порошка. Однако сейчас возможно найти готовый замороженный витграсс, так как некоторые производители продают сок пшеницы в виде льда. 

Сок витграсс в виде льда отлично подойдет для приготовления освежающих летних напитков и смузи. Или  можно залить кубик льда теплой воды и вы получите полезный напиток. 

Витграсс в таблетках

Витграсс в таблетках чаще всего выбирают люди, которым не нравятся вкусовые качества сока пшеницы. Форма выпуска в таблетках безусловна удобна – не нужно вымерять пропорции, таблетки удобно брать в дорогу. 

В состав таблеток витграсс входит тот же порошок измельченной пшеницы, но в концентрированном виде. Благодаря тому, что каждый производитель указывает концентрат продукта, легко контролировать его потребление. 

Сок ростков пшеницы для похудения

Одним из ценных свойств витграсс является то, что при систематическом и правильном употреблении он способен нормализовать обмен веществ, что в свою очередь способствует похудению. Большинство диетологов и нутрициологов советуют включить сок ростков пшеницы в свой рацион, если есть цель скинуть лишние килограммы. Какие элементы в составе витграсса помогают похудеть: 

• В первую очередь это тилакоиды, расположенные в хлоропластах растительных клеток. Они обладают удивительными свойствами, которые могут быть полезными в контроле аппетита и улучшении пищеварения, делая перекусы ненужными. 
• Обогащенное количество кальция оказывает заметное влияние на организм, особенно при употреблении высококалорийной пищи. 
• Калий, магний и натрий, которые активно регулируют работу мочевыделительной системы. Эти минералы способствуют эффективному выводу избыточной жидкости из организма.

Кроме того витграсс является низкокалорийным продуктом, поэтому он отлично подойдет для перекуса. В 100гр витграсса – 198 ккал, белки – 22 гр, углеводов – 22гр., жиры – 2,5гр., волокна – 20гр. 

Не смотря на все перечисленные свойства, витграсс не является магическим средством для снижения веса и принесет результат только в комбинации с  сбалансированной диетой и физической активностью.

Можно ли вырастить витграсс в домашних условиях 

Приготовить витграсс в домашних условиях довольно просто, для этого не требуется особых навыков или специального оборудования. Но для начала нужно вырастить микрозелень пшеницы:

1. Купите обычные зерна пшеницы, которые продаются в агро магазине или магазине здорового питания.
2. Выберите горшок, лоток или подходящую емкость для выращивания витграсса. Помните, что у растения должна быть возможность дренирования лишней влаги.
3. Наполните емкость почвой. Для выращивания так же подойдет кокосовое волокно или специальные грунты для выращивания зелени.
4. Равномерно разложите пшеничные семена на поверхности почвы в один слой, не перекрывая их друг другом
5. Полейте почву так, чтобы она стала влажной, но не слишком мокрой. Затем накройте горшок или лоток пленкой, чтобы создать эффект теплицы.
6. Поставьте горшок или лоток на светлое место с косым солнечным светом. Микрозелени требуется яркий свет для роста.
7. Поливайте пшеницу, чтобы поддерживать влажность почвы. В течение следующих 7-10 дней регулярно проветривайте растение и убирайте пленку, чтобы предотвратить образование плесени.

После того, как ростки достигнут высоты 10-15 см отрежьте верхнюю часть зелени и измельчите в блендере с добавлением небольшого количества воды. Получившуюся кашицу можно пропустить через сито, отжать, заморозить.

Как правильно употребять витграсс

Самый понятный и простой способ – пить сок из свежей выращенной пшеницы или порошка. Но если по каким-то причинам просто сок вам пить не хочется приготовьте смузи, коктейль или даже добавьте витграсс в салат. Вот несколько рецептов: 

Салат с витграссом, авокадо и грейпфрутом

1. Вымойте ростки пшеницы, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте и выложите в салатницу.
2. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и выньте мякоть ложкой. Нарежьте мякоть авокадо кубиками и добавьте в салатницу.
3. Очистите грейпфрут от кожуры и белых перегородок. Вырежьте дольки между пленками, так чтобы не оставалось белых частей. Добавьте грейпфрут в салат.
4. Тонко нарежьте красную луковицу и добавьте к остальным ингредиентам.
5. Обжарьте орехи на сухой сковороде до золотистого цвета. Остудите их, затем грубо нарубите. Посыпьте салат орехами.
6. Взбейте оливковое масло с соком лимона, солью и перцем. Полейте салат этим дрессингом и аккуратно перемешайте.
7. Подавайте салат сразу, чтобы насладиться его свежим вкусом и ароматом.

Вы можете добавить к салату другие ингредиенты по своему выбору, такие как сыр, креветки, курица или кусочки красной сладкой паприки.

Смузи “Зеленная свежесть” с витграссом

1. Подготовьте витграсс, промойте его в холодной воде и обсушите мягкими полотенцами.
2. Очистите банан, яблоко и киви от кожуры, удаляя также косточки и семена, если они есть.
3. В блендере сочетайте витграсс, банан, яблоко, киви и свежие листья шпината.
4. Добавьте стакан воды или кокосовой воды вместе с медом или сиропом, если хотите сладость.
5. Запустите блендер и перемешайте все ингредиенты до получения гладкой текстуры.
6. Если смузи получился слишком густым, добавьте еще воды или кокосовой воды и перемешайте снова.
7. Если хотите более холодный смузи, можно добавить немного кубиков льда.
8. Проверьте сладость и добавьте больше меда или сиропа по желанию.
9. Разлейте смузи в стаканы и наслаждайтесь освежающим и полезным напитком!

Этот смузи обладает приятным зеленым цветом и сочетает в себе много полезных питательных веществ из витграсса, фруктов и овощей. Он идеально подходит для утреннего завтрака или как здоровый перекус.

На что обратить внимание  при покупке витграсс

Если выращивание пшеницы на подоконнике не входило в ваши планы, то купить витграсс не проблема. Особенно удобно, что сейчас можно  купить витграсс  даже не выходя из дома в онлайн магазинах и маркетплейсах. Выбирая витграсс обратите внимание на:

1. Какого качества сырье используется для изготовления. Сок из старых или даже переработанных ростков почти не имеет полезных свойств.
   Дарель производит порошок витграсса из ростков, которые достигли лишь нескольких миллиметров в высоту. Благодаря этому их сок наиболее концентрированный и витаминизированный.
2. Проверьте список ингредиентов на упаковке порошка витграсса. Он должен содержать только сушеный и молотый витграсс, без добавления других ингредиентов или добавок.
3. Выбирайте порошок витграсса, произведенный из органического сырья. Это обеспечивает более натуральный и здоровый продукт, не содержащий остатков химических удобрений и пестицидов.
4. Обратите внимание на качество упаковки порошка. Убедитесь, что она герметично закрыта и не повреждена, чтобы сохранить свежесть продукта.
5.  Проверьте срок годности на упаковке. 
6.  Проверьте, есть ли на упаковке какие-либо сертификации или отметки качества, подтверждающие, что продукт соответствует стандартам безопасности и качества.

Отзывы о витграсс

Сок ростков пшеницы завоевал невероятную популярность благодаря своим уникальным, полезным свойствам. Его принимают для укрепления здоровья и красоты миллионы людей: от знаменитостей до простых обывателей. А отзывы на витрасс в соцсетях и маркетплейс говорят сами за себя.