Крупнейшие производители российской газировки перешли на заменители сахара на фоне введения с 1 июля акциза на продающиеся в стране сладкие напитки. Об этом сообщает Mash.
Согласно имеющейся информации, производители решили пересмотреть состав своих напитков, внедряя альтернативы сахару, такие как ацесульфам и аспартам. По сопровождающим данным, напитки, приготовленные с применением этих заменителей сахара, теперь содержат всего 4,7-4,9 грамма углеводов на 100 миллилитров.
Новый закон, подписанный президентом России Владимиром Путиным в 2022 году, предписывает наложение акциза на безалкогольные напитки с содержанием сахара или подсластителей более 5 граммов на 100 миллилитров. Эти дополнительные средства, которые оцениваются на уровне 35 миллиардов рублей ежегодно, планировались использовать в борьбе с сахарным диабетом.
Про влияние сахара и инсулинорезистентность мы писали в нашей статье
Как похудеть при инсулинорезистентности
Максим Новиков, глава Союза производителей соков, воды и напитков, выразил свое мнение относительно этой новой инициативы в ноябре прошлого года. Он подчеркнул, что введение акциза на напитки с высоким содержанием сахара может стать серьезной проблемой как для предпринимателей, так и для потребителей. Новиков также напомнил, что в ходе обсуждения этой идеи “предоставлялись данные, подтверждающие нецелесообразность таких налогов с точки зрения бюджета и воздействия на здоровье населения”.
Заменители сахара
Альтернативы сахару, такие как ацесульфам и аспартам, вызывают разнообразные мнения, когда речь идет об их воздействии на организм. Давайте рассмотрим общее воздействие этих двух заменителей сахара на наш организм:
Ацесульфам:
Ацесульфам-К (E950) является искусственным некалорийным сладителем, не содержащим сахар и подходящим для диабетиков.
Исследования указывают на безопасность потребления ацесульфама и отсутствие канцерогенных или токсичных последствий при стандартных уровнях употребления.
Этот подсластитель не влияет на уровень глюкозы в крови и не способствует развитию зубного кариеса, так как не подвергается метаболизму бактериями в ротовой полости.
Аспартам:
Аспартам (E951) - еще один некалорийный подсластитель, широко используемый в пищевой промышленности и продуктах для диабетиков.
Он метаболизируется в организме и образует фенилаланин, который может быть опасным для лиц с фенилкетонурией - генетическим нарушением метаболизма фенилаланина. Люди, страдающие фенилкетонурией, должны избегать аспартама.
Уровни потребления аспартама, считающиеся безопасными для большинства людей, устанавливаются регулирующими органами.В целом, регуляторы считают уровни потребления ацесульфама и аспартама безопасными для большинства людей. Тем не менее, некоторые индивидуумы могут проявлять повышенную чувствительность к определенным подсластителям, что может вызывать редкие реакции или побочные эффекты. Всегда рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом, особенно если у вас есть какие-либо медицинские проблемы или чувствительности, прежде чем вносить значительные изменения в свой рацион питания.
Так что же вреднее?
Вопрос о том, что более вредно для организма, искусственный подсластитель или сахар, зависит от многих факторов, включая индивидуальные особенности, общее здоровье и уровень потребления.
Сахар (сахароза) предоставляет энергию в форме калорий и может способствовать лишнему весу и развитию ожирения, если его потреблять в избытке. Передозировка сахара также может увеличить риск заболеваний, таких как сахарный диабет и сердечно-сосудистые заболевания. Кариес, или зубной кариес, также может развиваться при частом потреблении сахара.
Искусственные подсластители, такие как ацесульфам и аспартам, обычно не содержат или содержат минимальное количество калорий. Они могут быть полезны для людей, стремящихся снизить потребление сахара или контролировать уровень глюкозы в крови, как, например, диабетики. Однако, у некоторых людей могут возникнуть побочные эффекты или чувствительность к искусственным подсластителям, так что они должны употребляться с осторожностью.
Важно отметить, что отсутствие калорий в искусственных подсластителях не означает, что они всегда являются лучшим выбором. Некоторые исследования связывают их с усилением аппетита на сладкое, что может привести к большему потреблению калорий из других источников. Также существуют контроверсии относительно долгосрочных последствий употребления некоторых искусственных подсластителей.
В целом, вопрос о том, что более вредно, зависит от вашего индивидуального здоровья, потребительских привычек и целей. Лучше всего проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы определить, какой тип подсластителя или уровень потребления сахара наиболее подходит именно вам.
